クネル

肉・魚などをすりつぶし、卵・パン粉・調味料などを加えて球状や円筒形に形づくり、ゆでたり蒸したり焼いたりした西洋風のすり身だんご。
コトバンクより


ぱっと見スイートポテトのようなフランス料理のようです。（英語ではquenelle）
quenelleは肉団子という意味でもあるそうです。
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